Dietas e Orientações
Teor de Sódio nos diferentes tipos de Sal
O teor de sódio varia nos diferentes tipos de sal. Aqui estão alguns exemplos:
1. Sal de mesa comum: O sal de mesa comum, também conhecido como sal refinado, é composto principalmente por cloreto de sódio. Geralmente, contém cerca de 40% de sódio por peso. Isso significa que, para cada grama de sal de mesa, há aproximadamente 400 miligramas de sódio.
2. Sal marinho: O sal marinho é obtido por meio da evaporação da água do mar. Ele pode conter traços de minerais adicionais, o que lhe confere um sabor ligeiramente diferente em comparação ao sal de mesa comum. O teor de sódio no sal marinho é semelhante ao do sal de mesa comum, geralmente em torno de 40% de sódio por peso.
3. Sal kosher: O sal kosher é usado tradicionalmente na culinária judaica e possui cristais maiores do que o sal de mesa comum. Ele não contém aditivos específicos e seu teor de sódio é comparável ao sal de mesa, com cerca de 40% de sódio por peso.
4. Sal rosa do Himalaia: O sal rosa do Himalaia é um tipo de sal que é extraído das minas de sal do Himalaia. É conhecido por sua cor rosa devido aos minerais presentes, como o ferro. O teor de sódio no sal rosa do Himalaia é semelhante ao do sal de mesa comum, com cerca de 40% de sódio por peso.
5. Sal marinho não refinado: O sal marinho não refinado pode ser uma opção menos processada que o sal de mesa comum. Ele pode conter uma pequena quantidade de minerais adicionais e ter um sabor mais pronunciado. Em termos de teor de sódio, é semelhante ao sal de mesa, contendo cerca de 40% de sódio por peso.
É importante lembrar que, independentemente do tipo de sal utilizado, o consumo excessivo de sódio pode estar associado a problemas de saúde, como pressão alta e doenças cardiovasculares. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda limitar a ingestão de sódio a menos de 2.000 miligramas por dia. Portanto, é essencial modera o consumo de sal e optar por uma dieta equilibrada e rica em alimentos frescos e naturais.
