Informações gerais sobre café, cafeína, possíveis efeitos na saúde e valor nutricional.
O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado.
O café é um estimulante por possuir cafeína, geralmente entre 80 e 140 mg para cada 207 ml, dependendo do método de preparação.
O café é uma das bebidas preparadas mais consumidas no mundo. O tipo mais comum é o arábica, seguido do robusta, que tem maior teor de cafeína.
O café e a saúde
A maioria das pessoas que consomem café diariamente desconhece as substâncias contidas no café e seus efeitos terapêuticos.
O café contém vitamina B, lipídios, aminoácidos, açúcares e minerais como potássio e cálcio, além da cafeína.
A cafeína chega às células do corpo em menos de 20 minutos após a ingestão. No cérebro, aumenta a influência do neurotransmissor dopamina.
Valor nutricional em cada 100 g
Referência
Erowid. Caffeine Content of Beverages, Foods, & Medications; Portillo L. El Convenio Internacional del Café y la crisis del mercado; FAOSTAT Agriculture Data.